冬季多食根排毒利于身粉萆薢

冬季多食“根”排毒利于身

民间有“冬食根”的说法，“根”指的就是山药、牛蒡、芦笋、白萝卜、红薯等根茎类蔬菜。　　冬季喝水少、出汗也少，但是吃的又比夏季多，体内非常容易堆积一些毒素，不能及时排出体外。而根茎类蔬菜都具有天然的排毒功… 　　民间有“冬食根”的说法，“根”指的就是山药、牛蒡、芦笋、白萝卜、红薯等根茎类蔬菜。　　冬季喝水少、出汗也少，但是吃的又比夏季多，体内非常容易堆积一些毒素，不能及时排出体外。而根茎类蔬菜都具有天然的排毒功效，冬季正是它们大量上市的季节，所以您不妨多吃一些“根”，有利于身体健康。　　本期介绍几种根茎类蔬菜：　　“　　山药　　山药可整顿消化系统，降低肠道对有害物的吸收，减少皮下脂质沉积，帮助大肠排除多余的脂质以及糟粕。山药的黏性物质具有刺激黏膜的作用，所以一定要烹饪熟之后食用，才可以起到排毒效果。　　红薯　　“　　红薯所含的纤维质松软易消化，可促进胃肠蠕动，有助肠道内残留的毒素以及粪便的排出。最佳的吃法是将红薯洗干净，放入蒸锅内蒸熟，然后剥皮食用。　　莲藕　　“　　莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出，藉此净化血液。莲藕生熟食用皆宜，将生莲藕削皮后切成小块，榨成汁，加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以将莲藕焯熟后凉拌食用，同样可以起到排毒的功效。　　牛蒡　　“　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保持水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡饮随时饮用。取牛蒡250克，洗净削皮后，切成薄片，加水800毫升煎煮30分钟，出锅后温热频饮。　　洋葱　　“　　洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。洋葱的排毒效果以凉拌为佳，先焯2分钟再凉拌，有利于其有效成分分解体内积累的毒素，有助排便排毒。　　芦笋　　“　　芦笋含多纤维素、氨基酸等多种营养素，其中所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利于排毒。芦笋的纤维素含量多，食用后可以促进大肠蠕动，使毒素从大便而解。芦笋凉拌、炒、炖汤均可起到排毒功效。　　白萝卜　　“　　白萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进肠道的蠕动，有利于肠道内沉积的毒素排出。白萝卜所含的硫化物还可以起到杀灭多种病菌的作用，同样起到排毒的作用。白萝卜排毒适合生食，建议榨成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。　　芋头　　“　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛以及肿瘤有消解作用。芋头含膳食纤维和钾，有利于肠道排毒。蒸食、炖肉、做汤均可。

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